Ça fait un bout de temps qu’on m’a demandé cette recette. La voici enfin! Un pur délice.

1 filet de porc (700 g.)
75 g. fromage feta
1 tomate italienne en cubes
1 gousse d’ail hachée fine
1/2 oignon haché fin
4-8 olives noires tranchées
2/3 bouteille vinaigrette tomates séchées et herbes
2 c. soupe basilic frais haché
Sel + Poivre
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Mélanger feta, tomate, ail, oignon, basilic, olives, 1/4 tasse de vinaigrette.
Couper le filet en style papillon et l’aplatir.
Saler et poivrer.
Étendre la farce de feta dans le filet.
Ficeler le filet.
Cuire au BBQ 15-20 minutes à intensité moyenne en arrosant 2 fois avec le reste de la vinaigrette et en tournant 1 fois.
(Cuisson au four: environ 45 minutes; arroser le filet 2 fois)

À la vôtre!

One Response to “Filet de porc farci au feta et aux tomates”
  1. Global says:

    C’à d’laire papire ça…Hummm

  2.  
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